帯電熟成鮨｜新しい旨味体験 伝統に科学を。帯電熟成が拓く、新しい鮨の旨味 職人の感覚と最先端の技術が出会い、これまでにない深い余韻を生む。 帯電熟成とは？ 帯電熟成とは？ 帯電熟成は、食材に微弱な電気を与えることで、旨味 … 続きを読む 日本初！の技術　帯電熟成