お品書き

お品書き

江戸前本来の鮨酢、 赤酢[酒粕]と白酢[米酢]の二種類をブレンドし 素材を最大限に生かした鮨を心がけてます 鮨の一貫は、料理の逸品 すべての素材や旬を美味しく味わえるよう、 赤酢、白酢、煮きり醤油、五種類の塩など、 素材の味を引き出す工夫を施し、 一番美味しい状態をひと皿に 至極の逸品 どうぞ、お召し上がりください

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お任せコース【握り&つまみ】

ある日の一例「本格江戸前鮨握り10貫+旬のつまみ10種類」

旬の食材・地魚の為 日々変わります

【15000円】上 お任せコース

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こだわり食材と職人の感性で旨い追求したお任せコースになっています。
まず好き嫌いを伝えてもらい、食べたい物などもわがまま聞けます!

こだわり食材について
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