お品書き
江戸前本来の鮨酢、
赤酢[酒粕]と白酢[米酢]の二種類を使用
素材を最大限に生かした鮨を心がけてます
鮨の一貫は、料理の逸品
すべての素材や旬を美味しく味わえるよう、
赤酢、白酢、煮きり醤油、5種類の塩など、
素材の味を引き出す工夫を施し、
一番美味しい状態をひと皿に
至極の逸品
どうぞ、お召し上がりください
三代目だるま鮨の六千円コース
【全22品】
６０００円コースは、本格江戸前鮨握り12貫＋旬つまみ10種類
まずは2種の食べ比べからどうぞ
・寿司屋の卵焼きvs蕎麦屋の卵焼き
・赤酢シャリvs白酢シャリ
美味しいところを握りとつまみで
・平目の握り トリュフ塩で
・帆立の握り イクラ添え
・旬野菜のサラダ
・貝の煮つけ
炙りも絶品です
・炙り〆サバ握り
・炙りトロ 山葵塩で
旬を楽しんでください
・数の子つまみ
・白身魚のこぶ締め
・旬野菜の酢味噌和え
・真鯵の握り
・ヤリイカの握り
・赤身握り
・海老の握り からすみ添え
・焼野菜のお浸し
・小肌握り
・こだわりの煮穴子
超こだわりの北海道漁師が命を賭けています
・雲丹の握り
・手巻き寿司
・お椀
・デザート
握り・つまみ 交互でお出しします。シャリは小さめでお酒のおつまみにもなります！（仕入れ状況で内容は変更します）
三代目だるま鮨の九千五百円コース
【全25品】
９５００円コースは６０００円コースのお魚が高級魚にバージョンアップ
お鮨が好きなツウの方にお薦め
・高級鮮魚「のどぐろ」
・生きたまま仕入れる「毛ガニ」
・プリップリの「赤貝」など、
全25品をお召し上がりいただく満足度150％のコースです
三代目だるま鮨の一万一千円コース
【全30品】
１１０００円コースは９５００円コースを更にバージョンアップ
特別な日や、自分へのご褒美デー、外せないご接待もお任せください
・高級鮮魚「のどぐろ」や
・生きたまま仕入れる「毛ガニ」
・プリップリの「赤貝」
・甘くとろける「白エビ」
・高級白身「ハタ」 ・炙りトロの超絶おつまみ
・穴子の肝煮
など、
全30品をお召し上がりいただく満足度200％のコースです
ランチメニューのご案内 11：30～14：00
3,000円（ランチ限定）と、6,000円（夜メニューと同じ）の２種類をご用意しています
ドリンクメニューのご案内
毎月変わるこだわりの銘酒 全国から美味しいお酒をご用意しました
出前メニューのご案内
これまでひっそりと行っておりました出前メニューですが（笑）、ご好評にお応えして拡大展開いたします！
三代目だるま鮨の出前＆お持ち帰りメニュー
出前は当面の間、１万円からとさせていただきます
（1万円以下は、配送料2,000円をお願いしております）
◆大将おまかせ 旬の握り鮨
上 １人前 2,500円
特上 １人前 3,500円
特選 １人前 4,500円
◆大将おまかせ 旬の握り鮨＋肴セット
特上鮨セット １人前 5,000円
特選鮨セット １人前 6,000円
◆単品 肴メニュー
・刺身盛り合わせ
・丸ごと雲丹
・白身三種盛り
・厳選馬肉盛り合わせ
・巻物三種細巻き
・太巻き
・穴子棒鮨
◆お土産鮨折箱
ご接待やご家族へのお土産に
2,500円～
